肚脐螺

肚脐螺

肚脐螺又叫玉螺，是一种具有高蛋白，低脂肪的食用螺，玉螺蛋白质总含量为19.34%，含有多种人体必需的氨基酸，营养价值丰富，高于同类的经济贝类，具有很高的食用价值。

肚脐螺怎么选购？

选购肚脐螺可以选择贝壳椭圆形，质厚的肚脐螺，可以闻一闻肚脐螺的味道，如果没有异味就是活海螺，如果闻着有异味，可能就是已经死了一段时间的螺丝。

肚脐螺怎么吃？

肚脐螺的吃法通常都是有水煮肚脐螺，油爆肚脐螺，白灼肚脐螺，以及蒜蓉辣酱爆炒肚脐螺，也是比较常见的吃法。

水煮肚脐螺

具体做法：首先将肚脐螺浸水洗洗，留作备用，然后烧开一锅水，放入适量的姜丝，辣椒丝，然后将肚脐螺放入锅中，用大火将水烧开后关火，把螺丝捞出来沥水后，装盘就可以吃了。