乌鱼

乌鱼

乌鱼是一种常见的鱼类，不仅口感鲜美，而且具有较高的使用价值和经济价值，乌鱼肉质新嫩，鲜美，营养价值颇高，深受广大消费者的喜欢。

乌鱼该如何挑选？

挑选乌鱼，首先看鱼的颜色，往往颜色比较均匀的鱼，生长条件也会比较好，其次是看鱼的对称，有亮度，有光泽的鱼质量较好。野生的乌鱼，身体会比较瘦长，颜色也会相对比较深，而人工养殖的鱼，鱼颜色会比较浅。

乌鱼的吃法有哪些？

乌鱼一般在菜市场都能够买得到，相对来说比较普遍，常见的吃法有：酸菜鱼，清汤乌鱼，水煮乌鱼等是比较常见的吃法。