基围虾

基围虾

基围虾，别名沙虾，泥虾，主要分布于广东，福建，台湾，基围虾味道鲜美，具有较高的经济价值，基尾虾以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称。

基围虾挑选方法

挑选基围虾，首先看虾头，虾头多为青色，肚子为白色，虾背透明，虾体完整的质量也会比较好。其次是看虾壳，壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且干燥洁净的鲜度好的虾。其次可以用鼻子闻，如果用鼻子闻到腥味，则有可能是新鲜度不够的虾子。

基围虾的吃法

常见吃基围虾的方法有很多种，例如白灼基围虾，油焖基围虾，椒盐基围虾，干锅基围虾，金沙基围虾等都是比较常见的吃基围虾的方法。