烟熏香肠

烟熏香肠

烟熏香肠的主材料是猪肉、花椒、松柏叶、花生壳、木糠，通过颜值制成腊肉或者是腌肉，通过传统的腌肠的方法，腌制10天左右，时隔几天要翻拌一下，等味道腌入围之后，就要用麻绳挂在通风处，晾到剥皮微干就好了，就可以烟熏了。

烟熏香肠的流程：原料肉的选择与修整-低温腌制-绞肉或斩拌-配料与制馅-灌制与填充-烘烤-蒸煮-烟熏-成品质量-储藏

烟熏香肠怎么做好吃

1、简单做法：直接把香肠清洗之后切成片，用盘子装起来，放在电饭锅里面蒸熟就可以直接食用。

2、青椒炒烟熏香肠：把青椒切成段，蒜切成薄片，起锅烧油放入香肠炒至五六成倒入青椒翻炒就可以了。

3、拉肠炒的方式还有很多，怎么炒出来都好吃。