牛排骨

牛排骨

牛排骨营养价值很高，有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉的更适宜人体吸收，能极大程度上提高身体抵抗力，对于正在成长或者是钢做完手术的人来说，是极大的补品，寒冬时节吃牛肉，可以暖胃。

如何挑选牛排骨？

1、牛排骨的味道

闻一闻，如果排骨的味道除牛膻味，还有其他的腥臭，那就说明这个骨头快变质了，一般骨头只有腥味，不会臭。

2、牛排骨的颜色

新鲜的排骨一般都是浅粉色或者是深粉色，颜色太红的就是不太新鲜

煮牛排骨的时候可以加点山楂或者是橘皮，都肉比较好煮烂。