大红菌

大红菌：

大红菌的品种类别比较繁多，而且绝大多数的大红菌是可以吃的，并且营养丰富，味道鲜美，是极富天然营养的佳品，还有非常丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸等。

大红菌怎么挑选？

挑选大红菌首先看产地，在我国只有少数的山区才有正品的大红菌出产，例如选购的时候，选择福建和广西的红菌，最重要的是找到靠谱的卖家，往往能够买到优质的大红菌。

大红菌的真伪怎么辨别？

挑选大红菌，可以通过外观，以及看泡汤的颜色来进行区分，例如观察红菌的根部，以及看红菌整体的形状以及颜色，特别是外观，假的红菌外观做工会比较粗糙。其次是看上市时间，一般在每年的8~9月份会陆续上市大量的红菌，这个时候的红菌是比较新鲜的。