如何挑选新鲜的五花肉？

五花肉，肥瘦相间，炒菜烧烤口感比较好的五花肉里面的瘦肉最嫩，所以在烹饪时不用煮太长时间，五花肉又叫三层猪肉，位于猪腹部，五花肉的做法有很多例如：梅菜扣肉、红烧肉、回锅肉等，那么五花肉该怎么挑选？接下来由昆明星菜园小编给发夹分享一下：

一、看五花肉颜色

优质的五花肉颜色是鲜红的，如果颜色是粉红或者暗红，那么这类五花肉就不太好，购买五花肉时，不仅要看颜色还要看弹性，用手指头按压一下，如果按压有弹性的，就说明猪肉是比较新鲜的，如果按下去是绵软的，那就不要买了。

二、五花肉质感

好的五花肉是脂肪和瘦肉相结合，颜色鲜红，肥肉和瘦肉夹层越多的猪肉越好，优质的五花肉有夹10层的，质量不好的五花肉就夹三四层，五花肉用眼睛看是肥肉瘦肉清晰可见的，肥瘦和瘦肉的厚度都差不多。

三、闻五花肉味道

新鲜优质的五花肉味道是新鲜的猪肉味道，没有太浓烈的腥味，买五花肉不太买表皮很干，或者又油又粘的五花肉，表皮太干可能放置太长时间，太有太黏要么就是不新鲜要么就是注水猪肉。

总结：所以想吃到新鲜的猪肉还是需要多花费一些时间来挑选的，上面挑选猪肉的方法学到了吗？多多关注昆明星菜园蔬菜配送，昆明星菜园是一家蔬菜配送公司，专门服务于各大企业机构酒店，蔬菜配送十余年，质量有保障，做的就是老客户的信任。昆明蔬菜配送首选昆明星菜园。