你不知道的蔬菜食用冷知识

想必很多人都会有这样的情况，炒好菜不是马上吃而是放到第二早上再吃、或者是为了节省下班时间把喜欢的食物预约时间，长时间炖煮，其实在这样的过程中维生素在一点一点的丢失，时间越长那么蔬菜的维生素就越来越少，今天昆明星菜园小编给大家分享几个保持蔬菜营养的冷知识：

1、吃菜要喝汤：

很多人在会为身体营养所需吃青菜，但是青菜微苦，煮出来的菜汤也是一样的，所以很多人都会吃青菜但是不会和菜汤，其实青菜的维生素C在煮汤的过程中有50%左右的营养已经融合在汤里面了，小白菜也是这样的，煮的时间越长，维生素流失的越多。

2、储存时间长的蔬菜

从市场上购买回来的蔬菜，如果放置的时间越长，温度在20摄氏度以上，那么蔬菜维生素的流失的越快，如果蔬菜要保存好，那么要放在通风干燥的地方。温度放在20摄氏度以下最好。

3、菜洗好再切

蔬菜常规是洗好再切，如果切好再洗，那么会导致蔬菜本身的维生素在清洗的时候流失，像蔬菜、西红柿、胡萝卜、土豆、洋芋等这类蔬菜。

4、炒菜吸油

一些蔬菜含水丰富，所以在炒菜的时候，大量的油脂就会被吸收在蔬菜里面，对于维持身材、瘦身的人来说，炒菜是非常不适合饮食的。

5、荤素搭配

在当下很多人为了瘦身，基本都只吃蔬菜不吃肉食，这样是不健康的，因为身体也需要固定的胆固醇、蛋白质、核黄素、维生素等众多矿物质元素，所以要荤素搭配才健康。

总结：以上就是昆星菜园小编给大家分享的冷知识，希望生活中对你有所帮助，无论是养身还是健身，蔬菜和肉食都是不可或缺的，同时也需要建站的烹饪方法，保留蔬菜中的维生素，防止营养流失，昆明蔬菜配送首选昆明星菜园，菜品齐全多种多样，绿色健康又美味。