吃木耳会中毒吗？

最近小编去超市买了一袋干木耳，拿回来就用水泡了一些，谁知道分量太多暂时吃不完，所以剩下的就将就放在盆里面泡着，一部分拿来青椒炒木耳和粉丝做第二天的中午饭，所以这天小编中午吃了青椒木耳炒粉丝，下午吃了木耳拌黄瓜，到晚上9点左右肠胃就有些不舒服了，所以小编去详细的了解了一下木耳，接下来费大家分享一下：

一、木耳有哪些营养价值

木耳也叫黑木耳、云耳、站在树上，新鲜的木耳外形和人的耳朵差不多，所以也是名字的来源，木耳基本都是干燥的保存方式。木耳口感脆嫩，本身有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖类及多种身体所需矿物质元素。木耳的营养价值是非常高的，可以与动物提供的营养价值相提并论。

二、木耳吃了会中毒吗？

经过小编多方查验和医生交流过后，了解到，木耳本身是没有毒素不会中毒的，但是木耳的质量和浸泡时间过长的木耳会滋生细菌，从而引发一系列不舒服法人症状。所以购买木耳需要到正规的超市和平台购买，因为木耳本身是干燥的所以，一肉眼来挑选优质木耳还是有些困难的。

三、木耳正确的食用方法

1、木耳浸泡时间

木耳浸泡就是用烫水浸泡5-10分钟，之后清洗揉搓木耳时可以加入一些淀粉，方便清洗出干净的木耳，木耳每次浸泡清洗好后就使用，尽量炒熟使用。木耳浸泡时间8个小时以内，时间越长越容易招霉菌和细菌。

2、木耳夏季容易变质

在夏季温度过高，木耳容易变质，所以夏天食用木耳的话，浸泡时间不要太长尽量在1个小时内解决，不然木耳变质的话会导致呕吐、腹泻等中毒的现象。

总结：所以小编出现这样的状况多半是因为木耳在水中泡的时间太久从而导致细菌霉菌的变化，所以看了昆明星菜园小编这篇文章之后，要认识到木耳食用方式的重要性，轻则中毒呕吐、恶心，重则会导致器官受损乃至枯竭，这不是危言耸听，因为木耳中毒死亡的势力还是有很多。昆明蔬菜配送首选昆明星菜园配送公司，关注昆明星菜园，小编每天给你分享健康小知识。